Resipi Rendang Daging Paru Mudah Untuk Menu Rumah Terbuka Aidilfitri

Selamat Hari Raya !!!

Masih dalam mood raya kah ? opkoslah kannn , hari ni baru masuk raya kedua ker kelima ?

Dalam sibuk-sibuk menyiapkan juadah raya untuk tetamu , jangan lupa untuk berkunjung ke rumah saudara mara , jiran dan rakan taulan .

Oleh kerana sepanjang minggu raya ni dd kena kerja . Kemungkinan takpergi beraya tu sangat-sangat besar . Tapi pergi jugalah cuma waktu perginya tu matahari dah pun terbenam .

Tapi tak kisahlah , asalkan sebelum datang tu bagitahu tuan rumah siap-siap . Jangan main redah jer walaupun itu rumah mak bapak kau punya jiran .

Raya pun raya jugak tapi tugas memasak tu macam biasalah semua letak kat bahu aku . Mungkin sebab aku masak sedap sangat atau sebab memang sebab hanya aku jer yang ada dalam rumah tu . Hahahahahaha

Menu Wajib Rumah Terbuka 

Kalau korang nak tahu menu rendang daging paru ni memang menu wajib aku masak untuk raya dan setiap kali ada open house .

Dan mesti sold out sebelum waktunya . Sebab ada yang ambik buat makan dengan lemang atau pun dengan nasi himpit atau dengan nasi putih . Semua kata sedap , katanyalah ….ker sebab lapar sebenarnya . **ehehehehe

Cuma aku minta maaf sebab sukatan tu aku tak dapat nak bagi secara terperinci , Cumanya hari tu aku masak daging dan paru adalah dalam 5kg camtu .

Serbuk kari tu aku guna dalam 4 sudu besar , kerisek tu pulak dalam satu senduk kuah , santan dalam 2 kotak kecik . Yang lain-lain bahan semua ikut suka .

Daun limau ada yang aku blend sekali dengan cili bawang ada yang aku tabur gitu jer . Yang aku blend adalah lebih 20 helai . Aku blend supaya bau wangi jer rendang aku tu nanti .

Takder pahitnya , korang jangan risaulah . Memang inilah resipi aku buat sejak sekian lama . Kalau korang cuak tak payah buat . Tabur jer daun limau tu nanti kat rendang masa rendang dah nak masak .

Resipi Rendang Daging & Paru

 

Bahan-Bahan

daging – rebus dan potong ikut saiz yang sesuai
paru – rebus dan potong ikut saiz yang sesuai
kerisek
serbuk kari
santan
daun kunyit – ricih halus
daun limau purut
asam keping

Bahan Kisar 

cili giling
bawang merah
bawang putih
halia
serai
daun limau purut
**semua bahan diatas hendaklah dikisar

Cara-Cara

1. Tumis semua bahan kisar dan serbuk jari sehingga naik minyak dan naik bau .
2. Masukkan santan , garam dan gula secukupnya .
3. Masukkan pula daging dan paru yang telah direbus dan dipotong .
4. Masak sehingga santan mendidih , kemudian masukkan asam keping , kerisek dan kacau sehingga rendang agak kering .
5. Masukkan daun kunyit dan daun limau .
6. Kacau rendang sehingga dapat tekstur yang dikehendaki .
7. Siap dihidangkan .

Selamat mencuba !