Kari Kambing Tanpa Santan ? Sedap Ker ?

Rasa dah lama sangat tak kongsi pasal resepi dekat blog. Angin apa tah tiber hari ni rajin nak share. Jadi , seperti tajuk diatas, aku nak share resepi dan cara masak kari kambing tanpa santan yang aku belasah jer sebab malas nak tengok you tube atau cari resepi sebenar dekat google. Yang penting sedap.

Tapi sebenarnya ini kali kedua ke kali ketiga aku masak kari tanpa menggunakan santan sebab sebelum-sebelum ni aku rasa kurang yakin jer masak kari tak pakai santan. Takut tak sedap sebab dah terbiasa masak kari mesti letak santan. So berbekalkan resepi ingat-ingat lupa aku pun mula masak.

Baca : Resipi Kari Ayam Yang Sedap Tanpa Santan

Senang sangat sebab tak payah nak blend bahan atau tumis dulu. Leburkan sahaja semua bahan dalam satu periuk then buka api , kacau-kacau sikit tambah gula garam dah siap.

Ok itu tipuuuu . Hahahaha.

Masa masak mesti kena mau jaga api mehh, sesekali kena kacau dan tengok supaya masakkan kita dalam keadaan yang baik-baik. Tapi next time aku nak cuba masak guna periuk Noxxa. Mesti lagi aummm.

Jangan cakap banyak ajomm kita tengok apa resepi dan cara-caranya. By the way DD kata rasa kari kambing aku tu sedap dan dah boleh bukak kedai.

Resepi Kari Kambing Tanpa Santan

Bahan-Bahan

Daging kambing
3 biji tomato dipotong kasar *nak guna tomato lebih pun boleh
1 biji bawang besar dihiris
1 biji bawang holland dihiris
2 inci halia dihiris
5 ulas bawang putih dihiris atau dikisar sekali bersama halia
Rempah kari daging secukupnya *aku guna dalam 10 sudu besar
Serbuk cili secukupnya *aku guna dalam 2 ke 3 sudu besar, nak pedas lebihkan
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
2 tangkai daun kari
3 sudu besar minyak masak atau secukupnya
2 cawan air atau secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Cara-Cara

Basuh bersih daging kambing
Satukan semua bahan termasuk bahan hiris, bahan kisar semua ke dalam satu periuk bersama kambing dan gaulkan kesemuanya
Letak minyak dan air secukupnya
Renihkan dengan api perlahan dan tutup
Biarkan daging kambing masak baru tambahkan garam dan gula secukupnya
Siap untuk dihidangkan

Tips Tambahan

Masak kari tanpa santan boleh jer guna untuk daging dan ayam
Boleh tambahkan kentang kalau suka cuma jangan masukkan sekali , kalau masak ayam boleh masukkan sekali tapi untuk daging masukkan masa daging dah cukup lembut dan masak sepenuhnya
Aku tambahkan halia yang dikisar tapi kalau tak nak pun takper sebab dah ada halia dihiris
Sentiasa cek masakan bimbang kurang air nanti hangit pulak
Kalau suka kuah pekat jangan tambahkan air lagi atau terus sahaja didihkan kari sehingga dapat kepekatan yang kita nak
Kalau suka kari yang agak cair boleh tambahkan air sesuai yang kita nak
Kari tanpa santan lebih lama lebih sedap berbanding yang bersantan

Paling penting masa masak ni aku dah terbayang if kuah kari ni buat cicah dengan roti ke lempeng, mesti sedap weihhh.